ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಾಲೋವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು smelled?
ಅವುಗಳು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಟೆಲ್ಟೇಲ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಂಧಕ ಆಧಾರಿತ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ-ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭ
ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಒಂದು ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
ಎಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ . ಫೆಶರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆಯು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸಿನಂತೆ, ಆ ಪಾಕೆಟ್ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಷ್ಟು ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು?
ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರವು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ಗಳು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ (ಹೀಗಾಗಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಲೈನ್ ಆಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಈ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ-ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ-ಕೆಳಭಾಗದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಮ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಡಕೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರೌಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ತೆರೆದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 87 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 226 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |