ಅಧಿಕೃತ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

01 ರ 01

ಪಾಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಬಲವಾದ ಬ್ರೂ ಆಗಿದೆ, ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ
• ಶುಗರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬ್ರಿಕಿ (μπρίκι, ಬ್ರೀ-ಕೀ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಡೆಮಿಟಾಸ್ ಕಪ್ಗಳು
• ತಣ್ಣೀರು
• ವಾಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು 2, 4 ಮತ್ತು 6 ಡೆಮಿಟಾಸಸ್ ಕಪ್ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರು ಜನರಿಗಿಂತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ನೀರಿನ ಅಳತೆಗೆ ಡಿಮ್ಯಾಟಾಸ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂದು ಡಿಮಿಟಾಸ್ಸೆ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು 1/4 ಕಪ್). ನೀರನ್ನು ಬರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

02 ರ 06

ಬಯಸಿದರೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣಕ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅವು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೈಕಿಗೆ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಕೆಟೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದನ್ನು ಬರೆದ σκέτος ಮತ್ತು SKEH-tohss ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
• ಮಧ್ಯಮ-ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, 1 teaspoon of sugar ಮತ್ತು 1 ಕುಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆಟ್ರಿಯೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, μέτριος ಬರೆದ ಮತ್ತು MEHT-re-oh ss ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
• ಸಿಹಿ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, 2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗ್ಲೈಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಕೊಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘಲೀ-ಕೋಹ್ಸ್.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಕಾಫಿಗಾಗಿ , 3 ಚಮಚಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಾಫಿ ಚಮಚದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸ್ (βαρύγγυκός) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಹ್- REE ಘ್ಲೀ-ಕೋಹ್ಸ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

03 ರ 06

ಬ್ರಿಕಿ ಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೈಸ್ ಮಾಡೋಣ

ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕಾಫಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ . ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಮುಂಚೆ ಬ್ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೈಮೈಕಿ (καϊμάκι) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಇ-ಎಂಹೆಚ್-ಕೀ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಫೋಮ್, ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀಕರು ಹಾಗೆ.

04 ರ 04

ಫೋಮ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬ್ರಿಕ್ ನ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

05 ರ 06

ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಟಚ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು "ಡಬಲ್ಸ್" ಎಂದು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

06 ರ 06

ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ ( ಗ್ಲೈಕೈರಾಸ್ಟೋಸ್ , γλυκήβραστος, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘಲೀ-ಕೀಇ-ವಿರಾಹ್-ಸ್ಟೊಹ್ಸ್ ). ಗ್ಲೈಕಿವ್ರಾಸ್ಟೋಸ್ ಮಾಡಲು , 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಟವನ್ನು ಉಷ್ಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ.