ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ

ಕ್ಯಾಝುಲಾಸ್: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಟರಿ ಡಿಶಸ್

ಈ ದೊಡ್ಡ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಜುಯಲಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 7 ಇಂಚು ಆಳ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಂತೆ ದುಂಡಾದ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಅವರು ಅನೇಕವೇಳೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊರಗಿನವರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೊ ಅಥವಾ ಒಲ್ಲಾ: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಟರಿ ಮಡಿಕೆಗಳು

ಬ್ಯಾರೊ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಣ್ಣು" ಎಂದರ್ಥ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಣ್ಣಿನ" ಮತ್ತು ಒಲ್ಲ ಎಂದರೆ "ಮಡಕೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಓಲ್ಲಗಳು ಬೃಹತ್, ಆಳವಾದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ತ್ವರಿತ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಮಲ್: ಗ್ರಿಟಲ್

ಒಂದು ಕಾಮಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಭೋಜನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ 2 ಅಡಿ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೂ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮೆಟೇಟ್ ವೈ ಮನೋ: ಹ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರೈಂಡರ್

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಲಾವಾ ಬಂಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲುವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಕಲ್ಲು ಇದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಲುಗಳು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ಬಳಕೆದಾರನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ್ಜಜೆಟೆ ವೈ ತೆಜಲೋಟೆ: ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್

ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮರದ, ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಬೌಲ್.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಯುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲಿನಿಲ್ಲೊ: ವುಡ್ ವಿಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರರ್

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ತಿರುಗಿದ ಮರದ ಸಿಲಿಂಡರ್. ಅವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲೋ: ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರೆಸ್

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲೋಸ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಬೃಹತ್ ಸುತ್ತಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಟೆರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮುರಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.