ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಮಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ

ಒಂದು ಕಾಮಾಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಒಂದು ಕೋಮಲ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಗೆಯ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ವಾಕ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾದ ಲಘು-ತೂಕದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬರ್ನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಂದುವ ದೊಡ್ಡ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಾಮಿಕ್ ಒಂದು ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಂತಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಕೊಮಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು

ಕಾರ್ನೆ ಅಡಾಡಾ (ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಚಿಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ ಟೊರಿಟೊ ಮುಂತಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಫಜಿಟಾಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.) ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟಿಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕೂಡ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಮಾಲ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಮಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಮಸಾಲೆ)

ನೀವು ಹೊಸ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು "ಮಸಾಲೆ" ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. "ಮಸಾಲೆ" ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾದ ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ. ತೈಲವನ್ನು ಪುನಃ ಅನ್ವಯಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒವನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮಾಲ್ ಈಗ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಕಾಮಾಲ್ ಆರೈಕೆ

ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ! ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೇವಲ ತೊಡೆದುಹಾಕು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ತುಕ್ಕು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಕಾಮಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕಾಮಾಲ್ ಬದಲಾವಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಶೀತದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಮಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡ್ಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಕ್ಕು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಕ್ಕು ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಉಕ್ಕಿನ ಉಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುರುಚಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಮಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

• ರೌಂಡ್ ಕಮಲ್
• ದೊಡ್ಡದು, ಓವಲ್ ಕಮಲ್