ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆರೈಕೆ

ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದು ಕುಕ್ ವೇರ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎರಕ ಹೊಯ್ಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುವು ಶಿಕ್ಷೆಯ ರೀತಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೇರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಸರಂಜಾಮು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಬೆಂಕಿಯ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ತಾಪವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಋತುಮಾನ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಡೆರಹಿತ ಮೇಲ್ಮೈ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಸಹ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕ್ ವೇರ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಾಳಜಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸಲು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮಿಸಿದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ದೂರ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ : ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಏನು? ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ನಡುವಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ರಚಿಸಲು ತೈಲ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪನಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಂಧ್ರದ ಸ್ವಭಾವದ ಕಾರಣ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಈ ತೇವಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಬ್ಬಿಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶತ್ರುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಕ್ಕು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೇಪಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಚಿಯಾದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಪ್ರತಿ ಅಂಗುಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಕೊನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ) ಪಡೆಯುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಂಧ್ರದೊಳಗೆ ಕರಗಬಲ್ಲದು ಆದರೆ ದಪ್ಪನಾದ ಕಠಿಣ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಇದು ಬಹಳ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಲೈವ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಳಗಿರುವ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಮಯ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ತಾಪದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನೀಡಬಹುದು ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ವೇರ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಕೆಲವರು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಹಕ್ಕನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂತದಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಆರಿಸಿರುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ವೇರ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಲೇಪನವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಲೋಹವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಟ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ನೆನಪಿಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಹೊಸ ತುಂಡು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ. 150 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದ್ದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳಿವೆ.