ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ (涼麵) ಥೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಂಘೈ ಜನರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ವಿದ್ಯುನ್ಮಾನ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅಂಟದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವೂಹಾನ್ ಜನರು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತೈವಾನ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಥೈವಾನೀ ಜನರು ಜುಡಿನ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಇದು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬೇತರ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದಲೇ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಮೆಣಸು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀನೀ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಜಗಳವಾದುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ತುದಿ ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಚೀನೀ ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ತಹಿನಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಲ್ಲರ್ ರುಚಿ ತಹಾನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಜಗಳವಾದುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಒಂದು ಡೆಂಟೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಂಟದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 6 1/2 ಕಪ್ / 850 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಲೈ ನೀರನ್ನು (ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ತೈಲವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತೈಲ
- ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಜೂಲಿಯೆನ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೂಲಿಯೆನ್
- 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3/4 ಕಪ್ / 150g ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿಧಾನ:
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರವರೆಗೆ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ)
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರೋಲರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಯಂತ್ರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಖ್ಯೆ 4 (1 ದಟ್ಟವಾದದ್ದು, 9 ತೆಳುವಾದದ್ದು) ಹೊಂದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನಂತರ ರೋಲರುಗಳ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಕೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಇತರ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ವಿಧಾನ:
- ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡಿ. (ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು)
- ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳಕು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ-ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಜೂಲಿಯೆನ್.
ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಟೋಸ್ಟ್. ಎಳ್ಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ರುಚಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.