ಈ ಮಹಾನ್-ರುಚಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ರಾಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಸೆಟ್, ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ: ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (10 3/4 ಔನ್ಸ್) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ
- 3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕ್ಗಳು (ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೊಳೆದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೆಲವು ಬಿಡಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- 3 1/2 ರಿಂದ 6 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು HIGH ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 1/2 ರಿಂದ 3 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಹೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ.
ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್
ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕಂಟ್ರಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್