ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಬೀಫ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಸರಳ ಏಷ್ಯಾದ-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್-ಐರನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 lb./450 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು)
• 1 tbsp. / 15 ಮಿಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 tbsp. / 15 ಮಿಲಿ. ಶೆರ್ರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1/4 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಎರಡೂ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್
• ಅನ್ನ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರೆಪ್:

1. ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶೆರ್ರಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಕ್ಸ್

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಸಮಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ತಂಪಾದ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಗ್ರಿಲ್ ಮೆಣಸು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು 1/4 ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ 1/4 ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
12. ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.