ಸೆಲರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಣವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವೆಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ವಿನ್ಯಾಸ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆಳಕು. ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾದರೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ಪರ್ಮಿಗೊನೋ-ರೆಜಿನಿಯೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ರೈಮರ್ನ ಲೇಖಕ ಸ್ಟೀವನ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ರ ಶಿಫಾರಸ್ಸು "... ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ - ಸಹ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತದ ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸು. "
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಪನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವು ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದರೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪರ್ಮಿಗೊನೋ-ರೆಗ್ಯಾನೊ ಅಥವಾ
- ಇತರ ಕಠಿಣ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು saute ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 222 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |