ಕಂದು ಫಾರ್ ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೆ ಕಪ್ಗಳು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸವಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇದೆ:
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಚೀಸ್ = 1 ಕಪ್ ತುರಿದ
- 1/3 ಪೌಂಡ್ ಚೀಸ್ = 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ತುರಿದ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಗಿಣ್ಣು = 2 ಕಪ್ಗಳು ತುರಿದ
ಈ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಬ್ಲ್ಯೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಸಿದುಹೋಗಿವೆ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ 4 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮಾಂತರವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು 1/4 ಪೌಂಡ್ಗಳು 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ತುರಿದವುಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ತೂಕದಿಂದ ಅಳತೆ
ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 1 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ
ಕಪ್ (ವಾಲ್ಯೂಮ್) ಅಳತೆಗಳಿಗೆ ಕರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ-ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ 7 ಔನ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ 1 ಕಪ್ (8 ಔನ್ಸ್) ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ!
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್
ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೋ-ಬ್ಲೇರ್ ತೋರುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತುಂಡರಿಸುವಿಕೆಯು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶುದ್ಧ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು 1 ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಝೆಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೀತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ ಛೇದಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿದುಹಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.