ಐರಿಶ್ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೊಲ್ಕಾನ್ನನ್ ನಂತಹ ಚಾಂಪ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಐರಿಶ್ ಚಾಂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ, ಮೇಲಿರುವ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 22 ಔನ್ಸ್ / 675 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಿಟ್ಟುಳ್ಳ ಇದಾಹಸ್ ಅಥವಾ ರಷೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಔನ್ಸ್ / 55 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಔನ್ಸ್ / 50 ರಿಂದ 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ) .ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಟುಕಾಯಿಯಂತೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 165 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 74 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |