ಗೋಡಂಬಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಗೆ? ಅಹಾರದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕೇ? ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿ 3/4 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 4 ಔನ್ಸ್ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಬರಿದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು
- 2 ಹಲ್ಲೆಗಳು ಸೆಲೆರಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೋಫು ತನಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತನಕ ತಳಮಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ನೀರು-ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ತನಕ ಶಾಖ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೇವಲ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು ತರಕಾರಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರದ ಮರವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನಿಯರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೋಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಕಿವಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಇತರೆ ಚೀನೀ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 295 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 686 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |