ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸುಲಭವಾದ, ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿರುಪಯುಕ್ತ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ದ್ರವವು ತೆಳುವಾದರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಚಿತ್ರಿಸಿದ) ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಸೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಿಬ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 6 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (10 3/4 ಔನ್ಸ್) ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ
- 1 ಹೊದಿಕೆ (1 ಔನ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಐಚ್ಛಿಕ *
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಿಡಗಳ ಒಳಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೈನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೈ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
* ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸರಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಭುಜದ ಚಾಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೌನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು