ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೈನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ (ಬರ್ಗಂಡಿ), ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಬೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಅಂಚುಗಳ ಜೋಡಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬಹಳ ವಿಶೇಷ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ರೀಡರ್ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬದಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದರು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬರ್ಬನ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹುರಿದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಪ್ಪವಾದ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡುಗಳು)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ (ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಾಳೆ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1 ಕಪ್ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ (ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಶುಷ್ಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಸಿ)
- 1/2 ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕಟ್ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಜ್ಜುವುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಹುರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 425 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕು. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ 145 ಮೀಡಿಯಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು 135 ° ವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಟ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಗ್ಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಹರ್ಬ್ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಟಾಪ್ ಲೋನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೇವಿ
- ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರಿಬ್ ಐ ರೊಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಸಿರ್ಲೊಯಿನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಹರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸ್ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 734 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 265 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 781 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 85 ಗ್ರಾಂ |