ಡಾನ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಡೈರಿಮಿಡ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ:
"ನಾನು ಜೋ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಜೊಯಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 'ಮೊದಲ' ಯಾರು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.ಹೆಕ್, ನನ್ನ ಕಥೆಯು ಉಳಿದಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಬಾಣಸಿಗ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾದ ಮಾರ್ಪಾಡಾದಂತೆ ರೂಪಿಸಿದರು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 1920 ರ ದಶಕದ ನೃತ್ಯ-ವಾದ್ಯ ಸಂಗೀತಗಾರರು (ನನ್ನ ತಂದೆ ಈ ಜೊತೆ ಹೋದ) ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರದ ಲಘುವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತರರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಗಣಿಗಾರರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು 1850 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಗರದ ವಿರೋಧಿ ಬಾರ್ಬರಿ ಕೋಸ್ಟ್ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. "
ಅದರ ಮೂಲ ಯಾವುದಾದರೂ, ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 (10 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫ್ರೀಜ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ (ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹಿಂಡಿದ; ಅಥವಾ 1/2 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ತೊಳೆದು, ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ರಿಂದ 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- Browned ರವರೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಸಿಯಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ.
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರ್ವ್.
ಜೋ'ಸ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಡಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಭಾರತ ಪೇಲ್ ಅಲೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 667 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 202 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |