ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಷರ್ ಸೆಖಿನೋ: "ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ," ಗಿಯೋರಾ ಶಿಮೊನಿ, "ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ." ಹಾಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಕೀಪರ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಹೊತ್ತಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಫಾಕ್ಸ್ ಕ್ರೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ? ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ-ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಸಾಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೋದಂತೆ ನೀವು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ).
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಂಬೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮೊದಲು ರುಚಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದೇ? 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು (ಅಥವಾ 3!) ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಟಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಶರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ:
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಸಿಲ್, ಥೈಮ್, ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 ಇಂಚಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀಸಲು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್, ಫೋರ್ಕ್, ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ತಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೀಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 133 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |