ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೌ ಟು ಡ್ರಿಂಕ್

ಸೀಕ್ ಎಂಬುದು ಮೂಲತಃ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಗೊಂದಲಮಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.

ಏನು ಬೇಕು?

ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಜಿ (ಸಿಹಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯಮಾಡಲು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇಡ್, ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶೇಕ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇವುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಾನದಂಡದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಲೇಬಲ್ ಈ ಮೂರೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (ಅಂದರೆ ಜುನೈ ಜಿಂಜೊ ಜೆನ್ಸು).

ನಂತರ ಟೈಕು ಲಿಕ್ಯೂರ್ ನಂತಹ ಸಲುವಾಗಿ-ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿವೆ.

ಸೇಕ್ಅನ್ನು ಸೋಜು (ಅಥವಾ ಷೋಚು) ಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು , ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಕೊರಿಯಾದ ಆತ್ಮ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ!

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಲು

ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ. ಫ್ಯೂಟ್ಸು-ಷು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಲುವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಲ್ಡ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೆರಾಫೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ) ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲುವಾಗಿ ಸೆಟ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನೀವು ಕಂಪೆನಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

Amazon.com ನಲ್ಲಿ ಸೆಕ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಸೇಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಕಂದು

ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ. ಇದು ವೊಡ್ಕಾ ಎಂದು ಸುಮಾರು ರುಚಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಂತೆಯೇ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

• ಚೆರ್ರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಟಿನಿ
• ಜಪಾನೀಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ
• ಕ್ಯೋಟೋ ಹುಳಿ
• ಲೋಟಸ್ ಬ್ಲಾಸಮ್
• ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಲವ್ ಸ್ಟೋರಿ
• ಸಕೇತಿನಿ
• ಝೆನ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾತ್

ಶೇಕ್ ಮೂಲಭೂತ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು

ಜುನ್ಮೈ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಫುಟ್ಸೂ-ಷು ಕಡಿಮೆ ಇರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಜುನ್ಮೈ - ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ ದರ್ಜೆಯ. ಒಂದು ಲೇಬಲ್ "ಜುನ್ಮೈ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
• Honjozo - ಈ ಪದವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫುಟ್ಸು-ಷು - ಇದು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖ ಮುಖವಾಡಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೇಕ್ ಸ್ಟೈಲ್ಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ 15-16% ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ , ಇದು ಜಿನ್ಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

• ಗೆನ್ಸು - ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲ್ 18-20%.
• ಕೊಶು - ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು .
• ನಾಮ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಸಲುವಾಗಿ.
• ನಿಗೊರಿ - ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೋಡಗಳಿರುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಹೊಳಪು

ಅಕ್ಕಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುವಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪದನಾಮಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆದ ಹೊಳಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿದಿವೆ.

• ಡಾಯಿಂಜಿಂಜೊ - ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಲುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ 35-49%.
• ಗಿಂಜೊ - 50-60% ನಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸೇವನೆ.
• ಟೊಕುಬೆಟ್ಸು ಜೈನೈ - ಜುನೈಯ್ 65% ರಷ್ಟು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜುನ್ಮೈ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ 70% ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ವೈನ್ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ರೀತಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಸು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸಲುವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ...

• ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಮಿತ್ತ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನಾಮವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 16 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೈನ್ ಚಿಲ್ಲರ್ ಸಾಕು.
• ತೆರೆಯಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.