ಇತಿಹಾಸ:
ಪೋರ್ಟರ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಇತರ ಬಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವಂತೆ ಉಗುರುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ಕೆಲವು ವಿವರಗಳು ಇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಲ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭ್ಯಾಸದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಒಂದು ಬಿಯರ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂಲ ಮೊನಿಕ್ಕರ್ "ಸಂಪೂರ್ಣ." ಇದು "ಪೋರ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಷಯವು ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಹೋದ ಒಂದು ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯವಾದ ಕಥೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಂಡನ್ನ ಪೋಸ್ಟರ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು.
ಶೈಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್:
ಪೋರ್ಟರ್ ಒಮ್ಮೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಯರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ಪೇಲ್ ಆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಪೇಲ್ ಆಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದೆ, ಪೋರ್ಟರ್ ಎಲ್ಲರೂ ಕೊಳದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತರು. ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಶೈಲಿಗಳಂತೆ, ನಿಷೇಧಿಸುವ ಶೈಲಿಗೆ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವು ಅಂತಿಮ ಉಗುರು. OG ಆಧಾರಿತ ಬಿಯರ್ ತೆರಿಗೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಬ್ರಿಟನ್ ಭಾಗಶಃ ವಿಫಲವಾಯಿತು ಎಂದು ನೋಡಿದೆ. ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಕ್ರಾಂತಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿತು.
ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಆಧುನಿಕ ಪೋರ್ಟರ್ನ ಅನೇಕ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಷ್ಟ. ಬ್ರೂವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬೆಳಕು ತನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್ನ ಒಳಹರಿವು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಫೀಲ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನಂತಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಠಿಣವಾದ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾದ ನೋಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ:
ಪೋರ್ಟರ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೂ ಇಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗಳ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಬ್ರೂಯರ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು:
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್:
- ಆಂಕರ್ ಪೋರ್ಟರ್
- ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯಲ್ ಸ್ಮಿತ್ನ ಟ್ಯಾಡಿ ಪೋರ್ಟರ್
- ಬೆಲ್ನ ಪೋರ್ಟರ್
- ಫುಲ್ಲರ್ಸ್ ಲಂಡನ್ ಪೋರ್ಟರ್