ನೀವೇ ಬಿಯರ್ ಗೀಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಆರು ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು!
ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಬಿಯರ್ ಉಪವರ್ಗಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ಗೊಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಬಿಯರ್ ಹೊಸಬರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಶೈಲಿಗಳು ಭಾರತದ ತೆಳುವಾದ ಲೇಜರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ IPA ಗಳು ಮಾತ್ರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ "ನಾನು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ" ಪದಗಳನ್ನು muttered ಬಂದಿದೆ ವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರಿನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ವಿಪರೀತ ಭೀತಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ: ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ಆರು ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಯರ್ ಆದೇಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಭಯೋತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ನಿಂತುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
01 ರ 01
ಪೇಲ್ ಅಲೆ
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೇಲ್ ಆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬೋಡಿಂಗ್ಟನ್ ಅಥವಾ ಫುಲ್ಲರ್ನ ಚಿಸ್ವಿಕ್ ಬಿಟರ್ - ಅಮೆರಿಕನ್ ಪೇಲ್ ಆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಪ್-ಮುಂದಿದೆ. ಆಸ್ಕರ್ ಬ್ಲೂಸ್ನ ಸಿಯೆರಾ ನೆವಾಡಾ ಅಥವಾ ಡೇಲ್ಸ್ ಪೇಲ್ ಅಲೆ ಎಂಬ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪೇಲ್ ಅಲೆಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ-ಎತ್ತರದ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ಸಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ನ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಇದು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಫ್ಯಾಟ್ ಟೈರ್ನಂತಹ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಂಬರ್ ಅಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತಿಕ್ರಮಣಗಳಿವೆ - ಆದರೆ ಅಂಟು ಅಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ, ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಹಾಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂಬರ್ ಅಲೆಸ್ ಮಾಲ್ಟಿಯರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಮುಂಭಾಗದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
02 ರ 06
ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲೇ ಅಲೆ (ಐಪಿಎ)
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಐಪಿಎಗಳು ಗುಂಪಿನ ಕಿರಿಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇಂದು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆಸ್ ಮಸುಕಾದ ಅಲ್ಲೆಸ್ಗೆ ಹೋಲುವ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು (ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ - ತೈಲಗಳು ಮುಂದೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಐಪಿಎಗಳು ಫ್ಯಾಷನ್ ಆಗಿ ಬಂದಿವೆ, ಇದು ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾದ ಐಪಿಎಯಂತೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಈ ಕೆಟ್ಟ ಹುಡುಗರು ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 9% ABV ನಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ 5 - 6% ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
03 ರ 06
ಸ್ಟೌಟ್
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಬಿಯರ್ಗಳ ಕರಾಳವು ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ (ಅಥವಾ "ಸ್ಥಗಿತ") ಪೋಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಯಿತು . ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್ ನಡುವೆ ಇರುವ ಸಾಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಗಳು ಈಗ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ (ಗಿನ್ನೆಸ್ನಂತಹಾ), ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕಾಳುಗಳು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ (ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಿಯರ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಹಾಪ್ಪಿಯರ್ನಂತೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಸ್ಟ್ರೆಸ್ಕೊ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಟ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದವುಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ , ಇದು 8-12% ಎಬಿವಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದೇಹಗಳಾಗಿವೆ.
04 ರ 04
ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಟ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪ-ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಬ್ಲ್ಯೂ ಮೂನ್, ಹೊಯೆಗಾರ್ಡನ್, ಅಥವಾ ಶಾಕ್ ಟಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ " ವಿಟ್ಬಿಯರ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನ್ ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್ಸ್ , ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೆಯೆನ್ ಸ್ಟೆಫೆನರ್ ಅಥವಾ ಪೌಲನರ್ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿನಾಲ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಅಯ್ಯೋ-ಮೂರು-ಹಾಪ್ಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
05 ರ 06
ಲೇಜರ್
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು "ಅಲೆಸ್" ಮತ್ತು "ಲಾಜರ್ಸ್" ಎಂದು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಶೈಲಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಏಲ್ ಅಲ್ಲವಾದರೆ ಇದು ಒಂದು ಲಾಗರ್ ಆಗಿದ್ದು , ಇದು ತಂಪಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ನ ಮೂಲಕ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವ (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ) ಹಬ್ಬಗಳು. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧದ ಎಲ್ಜೆಜರು ( ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ) ಇವೆ, ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು - ಆಶ್ಚರ್ಯ! - ಬಡ್ ವೀಸರ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಲರ್ ಹೈ ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಲೇಗರ್ . ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಓಟ್ಗಳಂತಹ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಹೊರತಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಮಟ್ಟಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೋನೇಷನ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ-ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
06 ರ 06
ಪಿಲ್ಸ್ನರ್
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಲಾಗರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಲಾಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಝೆಕ್ ಅಥವಾ ಬೋಹೆಮಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಅನ್ನು 1842 ರಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಪ್ಲ್ಜೆನ್ನಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು?) ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಉರ್ಕ್ವೆಲ್ (ಉರ್ಕ್ವೆಲ್ ಎಂದರೆ "ಮೂಲ") ಎಂದು ಹೆಸರಾದರು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಲಾಗರ್ಗಿಂತಲೂ ಸ್ಪೆಸಿಯರ್, ಹೆಚ್ಚು ಹೂವಿನ ಹಾಪ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾಲ್ಟಿಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಜ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉದಾತ್ತ ಜೆಕ್ ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅದರ ನೋವು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಮಾರು 30 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ನಂತರ ಜರ್ಮನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟನು. ಬಿಟ್ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ವಾರ್ಸ್ಟೈನರ್ನಂತಹ ಜರ್ಮನ್ ಪಿಲ್ದೆರ್ಗಳು ಬಣ್ಣ, ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಝೆಕ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ಗಿಂತ ಒಣಗಿದವು.