ಇತಿಹಾಸ:
ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1903 ರಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ ನಂಬರ್ 1 ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಶೈಲಿಯ ಮೂಲಗಳು ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ-ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬೇರಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ರನ್ನಿಂಗ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ರೂಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಧುನಿಕ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿಮಾಂಸದಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಲು ಆಧುನಿಕ ಬಾಯಿಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಶೈಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್:
"1993 ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವರ್ಷವಾಗಿತ್ತು." ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೂ ಈ ಶೈಲಿಯು ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ವೈನ್ಗೆ ತುಂಬ ತುಂಬ ತುಂಬಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಂತೆ, ಬಾರ್ಲಿಯ ವೈನ್ ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲ್ಕಹಾಲ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ವಾದ, ಹಾಪ್ಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ಣ, ಮೃದುವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಸುಕಾದ ಏಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಒಂದೇ ವಸ್ತು. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬಣ್ಣವು ಧಾನ್ಯದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2x ಪೇಲ್ ಆಲ್ ಮತ್ತು 2.5 ಎಕ್ಸ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್) ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉದ್ದವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
100 IBU ಗಳ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸುಕವಾಗಿದೆ !
ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ಅದರ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೈಲಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ದಿಕ್ಚ್ಯುತಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲ.
ಮಾಲ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಷ್ಟೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾಪ್ಸ್ನ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಸೇವೆ ಕೂಡಾ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗಾಧ ಪ್ರಭಾವವು ಕಿರಿಯ ಬ್ರೂವ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾದ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ:
ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ವೈನ್ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಿಡಲು ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೂಯರ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು:
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್:
- ಯಂಗ್ ಓಲ್ಡ್ ನಿಕ್
- ಜೆಡಬ್ಲ್ಯೂ ಲೀಯ ವಿಂಟೇಜ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅಲೆ
- ಸಿಯೆರಾ ನೆವಾಡಾದ ಬಿಗ್ಫೂಟ್
- ಆಂಕರ್ ಓಲ್ಡ್ ಫೋಗ್ಹಾರ್ನ್ ಅಲೆ