ಈ ಮೂಲಭೂತ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
ಲೂಯಿಯಾನನ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರಾಜ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಪ್ತ ಹುರುಳಿ, ನಾಣ್ಯ, ಅಥವಾ ವಿಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ರಿಚೆ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ, 110 ರಿಂದ 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳು)
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 4 1/2 ಚಮಚಗಳು)
- 4 1/2 ರಿಂದ 5 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಹೊಸದಾಗಿ, ತುರಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ (ತುರಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಲಘುವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖ )
- 1 ಬೀನ್ (ಒಣಗಿದ, ಅಥವಾ ಒಂದು ನಾಣ್ಯ, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಚೀನಾ ಬೇಬಿ ಗೊಂಬೆ)
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಜ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೀಫ್ಟೆಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ')
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಯಸಿದಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಚ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪಂಚ್ ಡಫ್. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ದಿಸಿ, ನಂತರ 14 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ಸುದೀರ್ಘ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ ಅಥವಾ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಡಫ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಅದು ಮರೆಮಾಡಿದೆ. ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 1/4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ನಿಲುವು ಇರಿಸಿ. 375 ° F (190 ° C / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು : ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು '2 ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ; ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಕಿಂಗ್ಸ್ "ಕಿರೀಟ" ದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಆಭರಣಗಳನ್ನು" ಹುದುಗಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿನ್ನಮೋನ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
ತೇವಭರಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊಕೊನಟ್ ಕೇಕ್ (ಚುಚ್ಚುವ ಕೇಕ್)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 209 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 133 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 430 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |