ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಟ್ಟ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬನ್-ಪ್ಲಂಪ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಬರ್ಬನ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿದೆ. ಸುವರ್ಣ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೋರ್ಬನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಬರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ತಟಸ್ಥ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲ)
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ
- 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (13 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ 10 ಇಂಚಿನ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೊಳವೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ (3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ; ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಮೀಸಲು ಬರ್ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಬರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ; ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬರ್ಬನ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ; ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
- ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಲುವು ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಚಮಚವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೋಫ್ ಕೇಕ್
ತೇವವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 480 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 446 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |