ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, ಹೇಳು: ಪೀ-ಪೇ-ರೀಯಿಸ್ ಯೆಹ್-ಮೀ-ಸ್ಟೆಸ್ ಮೆಹ್ ಪ್ಲೀ-ಗ್ಹು-ರೀ
ಬುಗ್ಗರ್ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಲ್ಗ್ಗರ್ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ 10-12 ಮಧ್ಯಮ-ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬುಗ್ಗರ್ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಗೋಧಿ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 14.5 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್, ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಇಂಚಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬುಲ್ಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್, 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F (175-180 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ 1/4 ಇಂಚಿನ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಲೇಸ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುದಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಲೇಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ° F (175-180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಟೊಪ್ಪಿಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ.
ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ ನೀಡುವಿಕೆ: ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುರುಕಲು ದೇಶದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರ: ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 204 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |