ಈಜಿಪ್ಟಿನ-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಈ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೊಸರು ಬಳಕೆಯು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಮರಹಿತ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (1 ಇಂಚು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಕರಿ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಚಮಚ / 10 mL ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್
• ಏಲಕ್ಕಿ
• ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (8 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಘನೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗೆ 5 ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದನ್ನು ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	261
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	84 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,024 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	4 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	27 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.