ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ , ಜೊತೆಗೆ ಕುಟುಂಬ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು. ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು "ಯೊಶಕು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೀನು (ಬಿಳಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್) ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಜಪಾನಿನ ಕೆನೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೌಕ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಜಪಾನಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ, ಬೈಟ್ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಚಿಕನ್ ಕಾಸ್ಮೋಮ್ ಅಥವಾ ಬುಲಿಯನ್ ಘನಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಚಿಕನ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕಳವಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸೊಮ್ (ಅಥವಾ ಬುಲಿಯನ್) ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ಸೂಪ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1373 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 355 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 896 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 113 ಗ್ರಾಂ |