ಜಪಾನಿ ಷಿಸೊ ಮತ್ತು ume (ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್) ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಔಷಧವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಸುಗಂಧವು ಬಲವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಉಮ್ ಪಿಕ್ಕಲ್ ಪ್ಲಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಮಿರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ )
- 1 umeboshi (ಜಪಾನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್)
- 5 ಶಿಸಾ (ಹಸಿರು ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- Umeboshi ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜದ ಪ್ಲಮ್ ಆಫ್ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಷಿಸೊ ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಷಿಸೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಶಿಸಾ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೆಶ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಶೀತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ:
ಷೈಸೊ ಮತ್ತು ಉಮ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಷೈಸೊ ಮತ್ತು ಉಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಲುವ ಶೀತಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾಲಕ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಡೈಕನ್. ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತೋಫು (ಹೈಯಾಯೊಕೊ) ಅಥವಾ ಶೀತಲ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಷೈಸೊ ಮತ್ತು ಉಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾಬು-ಶಾಬು ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಚಿಕವಾ ಫಿಶ್ಕೇಕ್ ಟೆಂಪೂರಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 79 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 827 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |