ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ನ ಅಗ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಚರರು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಗುಳಿನ ಮನವಿಯು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳತೆಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಪಿಂಗಾಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೊಣ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಬಾಲವಾಗಿದ್ದರೂ , ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಒಂದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಟಾಪ್ ವೈನ್ ಪಿಕ್
ನಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ವೈನ್ ಕೈಯಿಂದ-ಡೌನ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಆಗಿದೆ .
ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಚಿಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವರಾದರೆ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ವೈನ್ಗಳ ಅಂಗುಳಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಜ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ದ್ರಾಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ವೈನ್ಗಳು ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಾಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇವೆರಡೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆ-ವಿಷಯದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನ ಜೋಡಣೆಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ, ಫುಲ್ಲರ್ ದೇಹವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಳ್ಳಿ ನ ಸ್ವಭಾವದ ಅಂಗುಳಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರಕ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಳ್ಳಿ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಭಾರೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಪಿಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ.
ಈ ಅಂಗುಳಿನ ತೂಕವು, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಕೆಲವು ಸಮ್ಮಿತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸನ್ನಿವೇಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆದರ್ಶ ಜೋಡಿಗಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಗೋ-ಟು ವೈಟ್ ವೈನ್ಸ್
ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಗೆ ನಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಗೋ-ಟು ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ನಳ್ಳಿ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಗುಯೂರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಜಿಯೊ ನೇರವಾದ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಕೇವಲ-ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸರಳತೆಯು ನಿಂಬೆ-ಹೊತ್ತ ನಳ್ಳಿಗೆ ಆಹಾರ-ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯ ತಿರುವಿನಂಥ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೊಸ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿಯವರ ವೊಗ್ನೀಯರ್ ನಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಕಾಣುವ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರ ಮದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಟೇಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರ ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ಷಾಂಪೇನ್ ಬೆಣ್ಣೆ-ಬಸ್ಟ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತೀರಿ ಘನ, ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಳ್ಳಿ ತರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಆಹಾರ-ಜೋಡಣೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೂರವನ್ನು ಹೋಗಬಲ್ಲ ವೈನ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನಳ್ಳಿ- ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವೈನ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಲವು ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇರಬಾರದು.