ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು? ಮತ್ತು ಏಕೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ತೋರುತ್ತಿವೆ? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ತೋರುವ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಕುರಿತು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಓದಿರಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ನಡುವೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಇದು (ಬಾನ್ Appetit ಸಹ "ಪ್ರಕೃತಿಯ ಚೀಟೊ ಧೂಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಂದು ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ).
ಬಿಸಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಉದಾರ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಾನು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?
ಕ್ರೋಗರ್, ಅಲ್ಬೆರ್ಟ್ಸನ್, ಪಬ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯದ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ-ಆಪ್ಗಳು, ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳ ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ (ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ), ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಖಾರದ ಈಸ್ಟ್" ಅಥವಾ "ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಏಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಗೆ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಡಿ?
ನೀವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ನನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಚೀಸೀ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವವರಾಗಿ ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಏಕೈಕ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಈಸ್ಟ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏಕೈಕ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಬಿ 12 ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಹತ್ತಿರ ನನ್ನ ಬಲವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಟೋಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಗಲ್ಗಳು: ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಗಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ.
- ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ: ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಮ್.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ: ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತೋಫು ಫ್ರೈ ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಮನಿಸದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿವೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ: ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್, ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದಂತಹ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ.
- ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಪಾರ್ಮಿಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೆಗಾಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ (ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಟೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಕಂದು
ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಏಂಜಲ್ ಹೇರ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ವಿಥ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್
- ಚೀಸೀ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿಳಿಹಳದಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾ
- ವೆಗಾನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ರೆಸಿಪಿ
- ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ
- ಬ್ರೆಡ್ ತೋಫು ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸಿ ಮೆಕರೋನಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಸುಲಭ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸರಸ ರೆಸಿಪಿ
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ತೋಫು ಜೊತೆ ಚೀಸೀ ವೆಗಾನ್ ಲಸಾಂಜ
- ತೋಫು "ಎಗ್" ಫೂ ಯಂಗ್
- ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು