ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಬಯಾಕಿಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಲ್ ( ಉನಾಗಿ ). ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೀನನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-ಆಧಾರಿತ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಳಗೆ ಅದ್ದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕಬಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ ರಚಿಸುವ.
ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಲ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿರತ ವಾರದದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಳಸಿ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 367 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7,480 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |