ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದವರು ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಳುವಿರಿ!
ಚಹಾ ಗಿಡ, 30 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಟಿಬೆಟ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾರತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಹಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆರನೆಯ ಶತಮಾನದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು. ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಚೀನಾದೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಾಪಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಾಗ. ಇಂದು, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಒಂದನೇ ಚಹಾ ಗ್ರಾಹಕ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ 1773 ರಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಟನ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ತನಕ ಚಹಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಬೋಸ್ಟನ್ ಹಾರ್ಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಭಾರೀ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಂಡಮಾರುತದ ಚಹಾ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದಾಗ. 1859 ರವರೆಗೆ ಬ್ರಿಟೀಷರು ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಜಾರ್ಜ್ ಹಂಟಿಂಗ್ಟನ್ ಹಾರ್ಟ್ಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ಗಿಲ್ಮನ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಹಾ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂರನೇ-ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆಲೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು "ಗ್ರೇಟ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಟೀ ಕಂಪನಿ" ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ನಂತರ ಇದು "ಎ & ಪಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು.
19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು "ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾ" ಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು 1904 ರಲ್ಲಿ ರಿಚರ್ಡ್ ಬ್ಲೆಚೈಂಡೆನ್ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು.
ಲೂಯಿಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಫೇರ್.
ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಬೃಹತ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು, ದ್ರವದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.
ಚಹಾವು ಕೆಫೀನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನೋಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಹಾ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 6 ಔನ್ಸ್ಗೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಚಹಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹೀಯವಾಗಿ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳು 3 ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಸ್.ಆರ್ ಡಲ್ (1928) "ಸದರನ್ ಅಡುಗೆ" ನಿಂದ ಹೇಗೆ ವಿಂಟೇಜ್: ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಎಲೆಗಳು. ಬಳಸಿದ ನೀರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದಾಗಿ ಶ್ರೀಮತಿ ಡಲ್ ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಐಸ್ಡ್ ಟೀ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ತಾಜಾ ನೀರಿನ 1 ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಟಲ್ ನೀರು - ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಹಾಕಿ.
- ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು