ಹಾಲೌಮಿ ಎಂಬುದು ಸೈಪ್ರಸ್ನಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿಸದ ಕಾರಣ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಿಳಿಯಾಗಿದ್ದು , ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಅಡಿಗೆಗೂ ಸಹ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ halloumi ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೈಯಿ-ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ-ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾದದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವೀನೈಗೆಟ್ಗೆ ಕರೆನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶುದ್ಧ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಒಂದು 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್, 3/8-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಒರೆಗಾನೋ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
- ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ರಿಂದ 5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೊಲಗಿಸಿ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಳವಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
- ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹ್ಯಾಲೋಯೂಮಿ ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ-ನೀವು ಏನೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ವಿಂಡೋವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಇದು ಕುಕ್ಸ್ ಎಂದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸವಲತ್ತನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಾಳಾಗುವ ಬದಲು ಹಾಲೌಮಿಯನ್ನು ಘಾಸಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಕ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನದ ಬಳಕೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಹಾಲೌಮಿಯ ಕುರಿತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಹುರಿದ ಹಲ್ಲೌಮಿವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲೌಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.