ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ತಾಯಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸಾಸ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ನೂರಾರು ಸಾಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲ್ಲ. ಈ ಐದು ತಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಎಸ್ಪಗ್ನೊಲ್ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ವೆಲೊಟ್ ಸಾಸ್. ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ ಮೂಲ ತಾಯಿಯ ಸಾಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
05 ರ 01
ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿರಿಚರ್ಡ್ ಜಂಗ್ - ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಈ ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ , ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
05 ರ 02
ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ2.0 ಮೂಲಕ ಆಲ್ಫಾ / ಫ್ಲಿಕರ್ / ಸಿಸಿ ಈ ಬೆಚಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೂಲ ತಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇದು ವೆಲೊಟ್ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಹು, ಇತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
05 ರ 03
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಟೊಮೆಟೊ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್. ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಹೇಯ್ನ್ಸ್ ಈ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದು ನಂಬಲಾಗದ, ಸ್ಮೋಕಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಅನನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.
05 ರ 04
ಎಸ್ಸ್ಪಾಗೋಲ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಈ ತಿನಿಸು, ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಐದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಇದು ಮಿರೆಪೋಯಿಕ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ , ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಂಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ವದಂತಿಗಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಕಸನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೋಚನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಪೆಗ್ನೊಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ಜೊತೆ ಏನೂ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೂಢಿಗತಗಳ.
05 ರ 05
ವೆಲೋಟ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಈ ವೆಲೋಟ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಾಯಿಯ ಸಾಸ್, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಾರಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಾರಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವೆಲೊಟ್ ಸಾಸ್ ಬೆಚೆಮೆಲ್ಗೆ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಂದು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಫ್ಲೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.