ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ , ಐಷಾರಾಮಿ ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಹಾಸಿಗೆಯೊಂದನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಂಚ್, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಾರ್ಕಿಕ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ವಾಸವಿರದಿದ್ದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಡಿಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೈಕು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವಂತೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಹ್-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಹುರಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿರುವ ಪೊರಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
- 425F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಶತಾವರಿ ಅನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೇಗೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ, ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ನೀರಿನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ 1 ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ರಾಮೆಕಿನ್ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುದಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಳಿದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೊಂಬು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಪದರದ ಮೇಲೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- 4 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಂಡೈಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 669 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 504 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |