ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಚಟೌಬ್ರಿಯಾಂಡ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ರೆನೆ ವಿಕೊಮೆಟ್ ಡೆ ಚಟೌಬ್ರಿಯಾಂಡ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ನೇಪಾಲಿಯನ್ ಬೋನಾಪಾರ್ಟಿಯ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕನಾಗಿದ್ದು, ಅವನ ಬಾಣಸಿಗ ಮೊಂಟ್ಮೈರೈಲ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳೆಂದರೆ-ಇದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಮಾಂಸೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದು ಬರ್ನೈಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್-ಅಲ್ಲದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ) ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಟೌಬ್ರಿಯಾಂಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಟೌ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಏನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.
ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ, ಚಿಟೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಟೌಬ್ರಿಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್-ಆಕಾರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಟೆಆಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ನಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನ ಮರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಬದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುನಃ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾದವು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೀಲ್ ಆದರೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ- ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 252 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |