ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕೊಯ್ಲಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಾಂಧವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಫ್ರೀಸ್ಟಾಂಡಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಚಾಫಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ)
- 2 ಹೋಳುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ (ಹರಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಟೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರುಚಿ ಋಷಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ನೆಲದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಹದವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅಥವಾ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
425 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಯ್ಯಿರಿ. ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
18 ರಿಂದ 22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸುಮಾರು 2 ಡಜನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
4 ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 73 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |