ಈ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿರುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ)
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಹೋಯಿಸ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮರ್ಮೇಲೇಡ್)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಇಳಿಜಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜೆನ್ನಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಗೋಚರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೂರ ಚೂರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾಗಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಕೋಳಿಗೆ ಸಾಟಿಯಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ನೆಲದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಕೋಳಿ - 165 ಎಫ್.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೋವ್ಟಾಪ್:
- ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮೇಲೇರಿವೆ. ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರಿನಾರಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 82 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |