ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹುರಿದ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್)
- 1/10 1/2 ಔನ್ಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯದಿಂದ 125 ° ನಿಂದ 130 ° ವರೆಗೆ. ಹುರಿದ ಚಳಿಯು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸುಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ತೈಲ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಿ; ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1/4 ರಿಂದ 1/3 ರವರೆಗೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸರ್ವ್ಸ್ 4.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೀಫ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಂದು
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಬ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಬೌರ್ಬನ್ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಫ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 788 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 178 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 792 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 66 ಗ್ರಾಂ |