ಈಸ್ಟರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಟಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೇನಿಯನ್ನರು ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಕಾ ಅಥವಾ ಸಿರ್ನಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೊಸ್ನಿಯ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆಡೆ, ಸಿರ್ನಿಕಾವು ಚೀಸ್ ಫಿಲೋ ಪೈ). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಾನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಚೆದುರಿದ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇತರ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಶನಿವಾರದಂದು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡಾಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಮಾರ್ರ್ಸ್ಕಿ ಉಸ್ಕ್ರಸ್ನೆ ಬೆಬೆನಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಪಣೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಿಳಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ( ರಾಕಿಜಾ ಕೊಮೊವಿಕಾ ) ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ( ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ )
- 5 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 5 ಔನ್ಸ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 7 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ದೊಡ್ಡದು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ
- ರುಚಿಕಾರಕ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೊದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬದಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು) ಮತ್ತು 7 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಝೆಸ್ಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಡಫ್ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಅಡ್ಡವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ X ಆಳವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಾನವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿನ್ಕಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.