ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಳಪಿನ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಶತಾವರಿಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರುಗುಲಾವು ಮೂಲಿಕೆ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೆಲರ್. ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ಶತಾವರಿಯು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇವ್ಡ್ ಪರ್ಮೇಸನ್ ಒಂದು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಕಚ್ಚನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ-ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾರ್ಮನ್ನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ) ಪೆಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಗುಂಪಿನ ಶತಾವರಿ (ದಪ್ಪ,
- ಒಪ್ಪವಾದ ; 10-12 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಅರುಗುಲಾ
- 1 ಕಪ್ ಎಡಮಾಮೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ (ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ.
- ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಶತಾವರಿ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಶತಾವರಿಯ ಈಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ ಎಂಡ್ ಆಫ್ ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಅರುಗುಲಾ, ಎಡಾಮೇಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಈ ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ , ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.