ಗ್ರಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು ಹೇಗೆ

11 ರಲ್ಲಿ 01

ಗ್ರಿಲ್ ವಿವಿಧ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು

ಸ್ತನ, ಕಾಲು, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೂ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅಥವಾ undercooked ಇದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನ: ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಯೂ ಇಡಬೇಕು.
• ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು: ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ "ಲೆಗ್" ಅನ್ನು ತೊಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿತವಾದ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
• ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು: ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಈ ರೀತಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಸ್ತನ: ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಸ್ತನಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
• ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು: ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಸ್ತನ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೇರಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ವಿಂಗ್ಸ್: ಈ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ನ ಬೊನಿಯೆಸ್ಟ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು "ಡ್ರಮ್ಮೆಟ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿದವು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಜಂಟಿ ನಡುವೆ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

11 ರ 02

ಚಿಕನ್ ಸರಬರಾಜು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಕೋಳಿ ರಬ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಮೂಲಿಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ-ಆಧಾರಿತ ರುಚಿ, ಪುದೀನ-ಸುಣ್ಣದ ಕಾಂಬೊ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ-ಉಜ್ಜಿದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ:

• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ
• ಒಳ್ಳೆಯ ಕೋಳಿ ರಬ್
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
• ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ)
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

11 ರಲ್ಲಿ 03

ಪೀಸಸ್ ತಯಾರು

ಆಫ್ ಟ್ರಿಮ್ ಕೊಬ್ಬು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳು (ಮತ್ತು ಇತರ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮ) ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಿಲ್ ಫಾರ್ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಜ್ವಾಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹವಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

11 ರಲ್ಲಿ 04

ಸೀಸನ್ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವೈ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ರಹಸ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು-ಚರ್ಮವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಋತುವಿನ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಬ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಆಲ್ಪ್ಸ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೀರಿಗೆ
• ಶುಂಠಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಸಾಲ್ಟ್

11 ರ 05

ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಇಲ್ಲ. ಫ್ಲೇರ್-ಅಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಈಗ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು:

• ಪ್ರೊಪೇನ್ ಡಿಸ್ಕನೆಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ ನೆನೆಸು, ಮುಖಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಆಫ್ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ grates, ಒಳ ಲೋಹದ ಪ್ಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್.
• ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

11 ರ 06

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ

ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ಬದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಂತೆ ನೀವು ಒಂದು ಬಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ:

• ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ , ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬೃಹತ್ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನೀವು ಮೂರು ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 350-375 ಎಫ್ (177-190 ಸೆ) ವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

11 ರ 07

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ:

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಮೀಪವಿರುವ)
2. ತೊಡೆಗಳು (ಸ್ತನಗಳ ಹತ್ತಿರ)
3. ಕಾಲುಗಳು (ತೊಡೆಯ ಹತ್ತಿರ)
4. ವಿಂಗ್ಸ್ (ಗ್ರಿಲ್ನ ತಂಪಾದ ಬದಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ)

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಏನೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು (ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು) ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟು ಅವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

11 ರಲ್ಲಿ 08

ಫ್ಲೇರ್-ಅಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಬ್ಬರ-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವಂತೆ, ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮವಾದ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಭಾಗದಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ದೂರ ಇಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜ್ವಾಲೆಯ ಎದುರಿಸಬಾರದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜ್ವಾಲೆ ಅಪ್ಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವಾಗಲೆಲ್ಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸದಿರುವ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ) ಮತ್ತು ತುಂಡು ಉತ್ತಮ ಶೇಕ್ ನೀಡಿ. ಇದು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿ ಉರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅಪ್ಪಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಭುಗಿಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

11 ರಲ್ಲಿ 11

ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಸ್ ಎಂದು, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಮಯ:

• ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿಸಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಈಗ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಸಹ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ನೀವು ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೋಡಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಕಡೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಿಯದೇ ಒಳಗಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ತಯಾರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 165 ಎಫ್ (74 ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

11 ರಲ್ಲಿ 10

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು (ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ) ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು (ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ) ಉಷ್ಣಾಂಶವು 265 ಎಫ್ (128 ಸೆ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉರಿಯುವ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳು. ಇದು ಚಿಕನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ನ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಲೇಪನವನ್ನು ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

11 ರಲ್ಲಿ 11

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 165 ಎಫ್ (74 ಸೆ) ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಗುರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಇತರರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.