ಸುಲಭ ಡಾನ್ ಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

01 ರ 01

ಈಸಿ ಡ್ಯಾನ್ ಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಎಸ್ಚುವಾನ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ಯಾನ್ ಡ್ಯಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ) ಎಸ್ಜೆಹುನ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಡಾನ್ ಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹುರಿದ Szechuan ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾನ್ ಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ :
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ)
• 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸುಶಿನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ *
• 3 ಚಮಚಗಳು ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ **
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ :
• 12 ಔನ್ಸ್ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ) ಒಣಗಿಸಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು :
• 1/3 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 4 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

* Szechuan ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಾಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು 4 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
** ಮತ್ತೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

02 ರ 06

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೊದಲಾದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ whisking. ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

03 ರ 06

ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೊರ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಗಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನುಣ್ಣಗೆ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

04 ರ 04

ಕುಕ್ ದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಹಾಕಿ. (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳು ಹಾಗೆ ಹೇಳದ ಹೊರತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ).

05 ರ 06

ಸಾಸ್ ದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ (ಆದ್ಯತೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

06 ರ 06

ಡಾನ್ ಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಲಂಕರಣಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟರು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ಗಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ Szechuan ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.