ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಣೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಹಂದಿ, ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 160 ° F ನ ಅಂತಿಮ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ 165 ° F ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಲಕರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
- ನೀವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 160 ° F ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ 165 ° F ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಸ್ ಕಚ್ಚಾಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೇರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನವಿದ್ದಾಗ, ಹಾರ್ಡ್-ಸೈಡೆಡ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್, ಲೇಬಲ್, ಸೀಲ್, ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 30% ಶಕ್ತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.