ಓಹಿಯ ಆಯಿ (ಹವಾಯಿ ಪರ್ವತ ಆಪಲ್ಸ್)

Ohi'a 'ai ಕೆಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ, ಅಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ. ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ , ಅವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರ್ವತ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲಯ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹೊಳೆಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ (ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ) ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಒಹಿಯ 'ಆಯಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಲೈಕ್ ಏನು?

ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವರ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಆಪಲ್-ತರಹದಂತೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಓಹಿಯ 'ಆಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಆಪಲ್ನಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಮೃದು, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಪಕ್ವವಾದ ಕಾಮಿಸ್ ಪಿಯರ್ನಂತಿದೆ . ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಂದು ಬೆಳಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿನ್ನಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿದೇಶಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮದ ಒಳಗೆ ಮೃದು, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸುವರು ... ಹೌದು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ: ಪೇರಳೆ. ಒಹಿಯಾ 'ಆಯಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಕಠಿಣ ಬೀಜಗಳು. ನಾನು ಪಿಯರ್-ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಹಿಯಾ ಎಯಿ ಬೀಜಗಳು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ದಿನಾಂಕದ ಹೊಂಡದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು).

Ohi'a 'ai ಎಲ್ಲಿಂದ?

ಓಹಿಯ 'ಆಯಿ ಮರಗಳು (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಸೈಝಿಯಾಮ್ ಮಾಲ್ಸಸೆನ್ಸ್ ) ಅನ್ನು ಮಲೆಷ್ಯಾದ ಪಾಲಿನೇಷ್ಯನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಈ ಮರದನ್ನು ಕಟ್ಟಡಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮರಗಳು ಮಿಲ್ಟ್ಲ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದ್ದು, ಗವಾ ಮತ್ತು ನೀಲಗಿರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಹೂವಿನ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮೊಳಕೆ, ಆದರೆ ಟ್ರಕ್ ಮೇಲೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರ್ಣವಾದ ಮರವು ಅದ್ಭುತವಾದ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ಮರಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪಾದಕಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಒಹಿಯ 'ಆಯಿ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?

ಒಹಿಯ'ಆಯಿ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಫಾರ್ಮ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಆರ್ದ್ರ ಗಾಳಿಪ್ರದೇಶದ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉದ್ಯಾನ ವೃಕ್ಷವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆರೆ-ಕಡಿಮೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಯವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಕಳಿತರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ (ಅವುಗಳು ಹವಾಯಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ!). ಓಹಿಯ 'ಆಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರ್ವತ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಗದ-ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಕಾಗದಕ್ಕಿಂತಲೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಕಲ್ಪನೆ . ಅವರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಸ್ತಿತ್ವವೆಂದರೆ ಒಹಿಯ 'ಏನಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರವಾಗಿ. ಒಂದು ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಹ್ಯರಲ್ಲಿ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಅವರ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮುಖ್ಯಭೂಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದಾಗಿ ಓಹಿಯ'ಆಯಿ ಅಂತಹ ನಿರ್ಣಾಯಕ ದ್ವೀಪ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹವಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಹವಾಯಿ ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀನು ಒಹಿಯ'ಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀಯಾ?

ಪರ್ವತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ) ಮಾತ್ರ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಲಘುವಾಗಿ.