ಪೀಚ್ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ ಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಪೀಚ್ ಪೇಟ್ ಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೈಯಿ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಜೆಲ್ಲಿಯಡ್ ಚೌಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಬಲವಾದ, ವೈಭವದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಪೀಚ್ಗಳು (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ, 2 ಬಟ್ಟಲು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
• 1.5 ಔನ್ಸ್. / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
• .5 ಔನ್ಸ್. / 1-1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಪುಡಿ)
• 15 ಔನ್ಸ್. 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳುಹರಳಾಗಿದ್ದು)
• 4 ಔನ್ಸ್. / 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು, ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕೋಸ್)
• 1-1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ .

2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (2), ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹೊಂದಿವೆ.

3. ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದವು. ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪೀತ ವರ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪೀಪಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆ (2) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

5. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 230 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ whisking. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ.

7. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪದರ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು. ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ 1-ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೋರ್ ಪೀಚ್ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ ಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.