ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಸುತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ, ಆವಿಯಾದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.
ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಟೂವ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ . ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಕಿಡ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್" (ರಾಂಡಮ್ ಹೌಸ್) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ)
- 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು (ಕೆನೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಆವಿಯಾದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು , ಮೊಟ್ಟೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ .
- ಶುದ್ಧವಾದ, ಒಣಗಿದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಬೇಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 15 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು 1/4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೋಯಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್ನಿಂದ 7 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಓವೆನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಟ್ ಬ್ರೋಯಿಲ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. (ತುಂತುರು ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬ್ರೈಲರ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.)
- ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ 5 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಓವೆನ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೋಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೈಲರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ. ಅಡುಗೆಯವನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೈಲರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಈಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಟೂವ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯವನು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬಯಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನೀವು ಗ್ರೌಂಡ್ ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸಿರ್ಲೊಯಿನ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು?
ನಿಮ್ಮ ಅಂತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲದ ಚಕ್ಗಿಂತಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಲೀನರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೆಲದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ (90% ನೇರ, 10% ಕೊಬ್ಬಿನ) ಜೊತೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 165 ಎಫ್ (165 ಎಫ್) ಸರಿಯಾದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಒಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಈ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು).
- ನೆಲದ ಚಕ್ (80% ಲೀನ್, 20% ಕೊಬ್ಬು) ಗಿಂತಲೂ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೆಲದ ಸಿರ್ಲಿನ್ (85% ಲೀನ್, 15% ಕೊಬ್ಬು) ಹೋಗಲು ದಾರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1054 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 101 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 336 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,352 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |