ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ quiche ನಿಂದ ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಾ ಪ್ಯಾಸ್ಕುವಾಲಿನಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಆದರೆ ಅದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಮ್ಪಾನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳಾಗಿಯೂ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 2 10 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಫ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ (ಫ್ರೀಜ್, ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಬರಿದು)
- 1 ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
- 1/2 ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು (ಥೇವಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಎಮ್ಪಾನಾಡಾ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಲೀಸ್ಗಾಗಿ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್: 1 ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 14 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಎಮ್ಪಾನಾಡಾ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಔಟ್ ಮಾಡಿ).
- ತೆಗೆಯಬಲ್ಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟರ್ಡ್ 9-ಇಂಚಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ.
- ಪಾಲಕ / ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರ ಮಾಡಿ.
- ಇತರ ತುಂಡು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಅಥವಾ ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) 9 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಎಗ್ ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚುಕ್ಕೆಗಳಂತೆ ಟಾರ್ಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ 350 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಟಾರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮುನ್ನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ (ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ).
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 394 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 192 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 307 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |