ನೀವು ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಂಪೇನಾ ಹಿಟ್ಟು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಮ್ಪನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು , ಅವುಗಳು ಎರಡೂ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಎಂಪೇನಾ ಎಂಬ ಪದವು "ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ" ಎಂದು ಸರಿಸುಮಾರು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರು. ನೀವು ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 1/4 ಇಂಚು ಕಡಿಮೆ).
ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಮೂಲತಃ ಸ್ಪೇನ್ ನ ವಾಯವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೌದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಹಿತ ತುಂಬುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಕೆಲವೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಎಂಪಿನಾಡಾಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ !
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು) ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಲೀಸಾಗಿ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು / ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ ನಯವಾದ ತನಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು / ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಟ್ಟೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿದರೆ, ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಉಳಿಯಬೇಕು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 422 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |