ಎಂಪನಾದಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

01 ರ 01

ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

Empanadas ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಅವರು ಕಾಣುವಂತೆ ಏನು ರುಚಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುಸಿಯದಿರುವ ಆಕರ್ಷಕ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂಪಿನಾಡಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿರುವಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಂಪಿನಾಡಾ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಲೀಸಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಪನಡಾದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಮರುಮುದ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಎಂಪನಾಡಾ" ಮತ್ತು "ರಿಪ್ಲೇಲ್" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ನ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಶೋಧವು ಎಂಪೇನಾಡಾಸ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪದರಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಜನರ ಹಲವಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲವು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೋಧಪ್ರದವೆನಿಸುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆ), ಆದರೆ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ. ಈ ತಜ್ಞ ಮಹಿಳಾ ಬೆರಳುಗಳು ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೆಪ್ಪಲ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದಾಗ, ಏನಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಾಗಿರಬೇಕಾದ - ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಕೌಶಲವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಕೂಡ ಕೊಳಕು ಎಂಪನಾದಾಸ್ ರುಚಿ ರುಚಿ!

02 ರ 06

ಎಂಪನಾದಾಸ್ ಆಕಾರ - ಡಫ್

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಪಿನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯದು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಿಸಿ ಹೋದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ (ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ ನಂತಹ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮವಾದ ವೃತ್ತದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವುದು.

03 ರ 06

ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವಿರಿ. (ಆ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).

ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಕೊಬ್ಬು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಂಪಿನದಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಸುತ್ತಲೂ ಪದರವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದರಿಂದ (ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು) ಆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ.

04 ರ 04

ಎಂಪನಾಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು

ಇದು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಂಪನಾಡವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

05 ರ 06

ಬ್ರೈಡ್ ದಿ ಎಡ್ಜ್ - ಪುನರಾವರ್ತನೆ

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಎಂಪನಾಡದ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಡುಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು-ಗಾತ್ರದ ಹುರಿದ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್-ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ನೀವು ಎಂಪಿನಾಡಾವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಚು, ಅಥವಾ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೆರೆಹೊರೆ ಬೇಕರಿ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಎಂಪೇನಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಒಳಗೆ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೊಲಿವಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ , ಸಲ್ಟೆನಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಬದಿಯ ಬದಲಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೇಲಿರುವ ಎಂಪೇನಾಡಾ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಸಾಲ್ಟೆನಾಗಳು ತಮ್ಮ ದ್ರವರೂಪದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರುಮುದ್ರಣವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು, ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಎಂಪನಾಡದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಹಿಂಡಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರಿಕೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಂಚಿಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

06 ರ 06

ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಎಂಪಿನದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ವಾಶ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ) ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂಗೇನಾಡಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಒಡ್ಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಪನದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ).