ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಿರೀಟ ಹುರಿದ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು , ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳುಗೊಳಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹುರಿದ) ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ, ಹೊಸ, ಅಥವಾ "ಬೇಬಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕಾಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಸರಳ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ರುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ಈ ಹುರಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ (ಸೆಂಟರ್-ಕಟ್, ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ಸ್)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫಿಂಗರ್ಲಿಂಗ್, ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (6 ರಿಂದ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ, ಅಥವಾ
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ , ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಥೈಮ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ .
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಳದಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ browned ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿರಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್, ತೆರೆದ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ * ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಮುಟ್ಟದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ತುದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟ್ ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೋಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
* ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 145 ಎಫ್. ನೆಲದ ಹಂದಿಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 160 ಎಫ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 335 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |