ಆರ್ಚಿಚೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ಕೋಳಿ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಊಟ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬೆಲೆಬಾಳಬಹುದು. ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅರ್ಥ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 1
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 1 (15-ಔನ್ಸ್) ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್, ಬರಿದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಲ್ಲ)
- 1 (4 ಔನ್ಸ್) ಕಳಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಬರಿದು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಪಾರ್ಮಿಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಮರಳಿನ ಬಿಟ್ಗಳು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್-ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.